Về thực phẩm bổ sung: Những điều bạn cần biết

Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hay còn gọi là thực phẩm bổ sung, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm tốt cho sức khỏe, v.v., được sử dụng như một phương tiện phụ trợ của chế độ ăn uống để bổ sung các axit amin, nguyên tố vi lượng, vitamin, khoáng chất, v.v. cần thiết cho cơ thể con người.
Theo cách hiểu của giáo dân, thực phẩm bổ sung là thứ để ăn. Cái được đưa vào miệng không phải là thức ăn cũng không phải là thuốc. Nó là một loại chất giữa thực phẩm và thuốc có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người. Hầu hết chúng có nguồn gốc từ động vật và thực vật tự nhiên, một số có nguồn gốc từ các hợp chất hóa học. Tiêu thụ đúng cách có những lợi ích nhất định cho con người và có thể duy trì hoặc tăng cường sức khỏe.
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng là thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng cụ thể được sản xuất nhằm mục đích bù đắp những chất dinh dưỡng có thể không đủ trong khẩu phần ăn bình thường của con người, đồng thời cần thiết cho cơ thể con người.
Chất bổ sung dinh dưỡng không tạo thành một tổng thể thống nhất với thực phẩm như chất tăng cường dinh dưỡng. Thay vào đó, chúng chủ yếu được bào chế thành thuốc viên, viên nén, viên nang, hạt hoặc chất lỏng uống và được uống riêng trong bữa ăn. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng có thể bao gồm axit amin, axit béo không bão hòa đa, khoáng chất và vitamin hoặc chỉ một hoặc nhiều vitamin. Chúng cũng có thể bao gồm một hoặc nhiều thành phần dinh dưỡng, ngoại trừ axit amin, vitamin, khoáng chất. Ngoài các chất dinh dưỡng như chất, nó còn có thể bao gồm các loại thảo mộc hoặc các thành phần thực vật khác, hoặc cô đặc, chiết xuất hoặc kết hợp của các thành phần trên.
Năm 1994, Quốc hội Hoa Kỳ ban hành Đạo luật Giáo dục Sức khỏe Bổ sung Chế độ ăn uống, trong đó định nghĩa thực phẩm bổ sung là: Đây là một sản phẩm (không phải thuốc lá) nhằm mục đích bổ sung cho chế độ ăn uống và có thể chứa một hoặc nhiều thành phần ăn kiêng sau: Vitamin, khoáng chất, thảo mộc (thuốc thảo dược) hoặc thực vật khác, axit amin, thành phần dinh dưỡng được bổ sung để tăng tổng lượng tiêu thụ hàng ngày hoặc chất cô đặc, chất chuyển hóa, chiết xuất hoặc sự kết hợp của các thành phần trên, v.v. "Thực phẩm bổ sung" cần phải được đánh dấu trên nhãn. Nó có thể được dùng bằng đường uống dưới dạng thuốc viên, viên nang, viên nén hoặc chất lỏng, nhưng nó không thể thay thế thức ăn thông thường hoặc dùng thay thế bữa ăn.
Nguyên liệu thô
Nguyên liệu thô được sử dụng trong thực phẩm bổ sung dinh dưỡng chủ yếu được lấy từ các loài tự nhiên, đồng thời cũng có những chất an toàn và đáng tin cậy được sản xuất thông qua công nghệ hóa học hoặc sinh học, chẳng hạn như chiết xuất động vật và thực vật, vitamin, khoáng chất, axit amin, v.v.
Nói chung, các tính chất vật lý và hóa học của các thành phần chức năng có trong nó tương đối ổn định, cấu trúc hóa học tương đối rõ ràng, cơ chế hoạt động đã được chứng minh một cách khoa học ở một mức độ nhất định, độ an toàn, chức năng và khả năng kiểm soát chất lượng của nó đáp ứng được quản lý. tiêu chuẩn.
Hình thức
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng chủ yếu tồn tại ở dạng sản phẩm giống thuốc, dạng bào chế được sử dụng chủ yếu bao gồm: viên nang cứng, viên nang mềm, viên nén, nước uống, hạt, bột… Hình thức đóng gói gồm có chai, thùng (hộp), túi, nhôm. - Tấm vỉ nhựa và các dạng đóng gói sẵn khác.
Chức năng
Đối với ngày càng nhiều người có lối sống không lành mạnh hiện nay, việc bổ sung dinh dưỡng có thể coi là phương pháp điều chỉnh hữu hiệu. Nếu mọi người ăn nhiều đồ ăn nhanh và thiếu vận động, vấn đề béo phì sẽ ngày càng nghiêm trọng.

Thị trường thực phẩm bổ sung

1. Quy mô và tăng trưởng thị trường
Quy mô của thị trường thực phẩm bổ sung tiếp tục mở rộng, với tốc độ tăng trưởng thị trường thay đổi tùy theo nhu cầu của người tiêu dùng và nhận thức về sức khỏe ở các khu vực khác nhau. Tại một số quốc gia và khu vực phát triển, tốc độ tăng trưởng của thị trường có xu hướng ổn định do nhận thức của người tiêu dùng ngày càng cao về thực phẩm, thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe; trong khi ở một số nước đang phát triển, do nhận thức về sức khỏe và mức sống được cải thiện nên tốc độ tăng trưởng của thị trường tương đối nhanh. nhanh.

2. Nhu cầu tiêu dùng
Nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm bổ sung rất đa dạng, bao gồm các khía cạnh như cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường thể lực, cải thiện giấc ngủ, giảm cân và xây dựng cơ bắp. Với việc phổ biến kiến ​​thức về sức khỏe, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng lựa chọn các sản phẩm thực phẩm bổ sung có nguồn gốc tự nhiên, không chứa chất phụ gia và được chứng nhận hữu cơ.

3. Đổi mới sản phẩm
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, các sản phẩm trên thị trường thực phẩm chức năng cũng không ngừng đổi mới. Ví dụ, trên thị trường có những loại thực phẩm bổ sung phức hợp kết hợp nhiều chất dinh dưỡng, cũng như những loại thực phẩm bổ sung chuyên biệt dành cho những nhóm người cụ thể (chẳng hạn như phụ nữ mang thai, người già và vận động viên). Ngoài ra, với sự phát triển của khoa học công nghệ, một số sản phẩm đã bắt đầu áp dụng các công nghệ bào chế tiên tiến như công nghệ nano, công nghệ vi bao để cải thiện tốc độ hấp thụ và tác dụng của sản phẩm.

4. Quy định và tiêu chuẩn
Các quy định và tiêu chuẩn về thực phẩm bổ sung có khác nhau ở các quốc gia và khu vực khác nhau. Ở một số quốc gia, thực phẩm bổ sung được coi là một phần của thực phẩm và ít được quản lý hơn; ở các quốc gia khác, chúng phải được phê duyệt và chứng nhận nghiêm ngặt. Với sự phát triển của thương mại toàn cầu, các quy định và tiêu chuẩn quốc tế về thực phẩm bổ sung ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm.

5. Xu hướng thị trường
Hiện nay, một số xu hướng trên thị trường thực phẩm bổ sung bao gồm: bổ sung dinh dưỡng cá nhân hóa, sự phát triển của các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ, nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng đối với các sản phẩm được chứng minh, ứng dụng số hóa và trí tuệ trong lĩnh vực bổ sung dinh dưỡng, v.v.
Thị trường thực phẩm bổ sung là một ngành đa chiều và đang phát triển nhanh chóng. Thị trường này dự kiến ​​sẽ tiếp tục mở rộng khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe và dinh dưỡng cũng như công nghệ ngày càng phát triển. Tuy nhiên, đồng thời, thị trường thực phẩm bổ sung cũng đang phải đối mặt với những thách thức về quy định, tiêu chuẩn, an toàn sản phẩm và các khía cạnh khác, đòi hỏi các bên tham gia trong ngành phải hợp tác để thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của thị trường.