Cơ thể có nhiều nguồn nhiên liệu khác nhau mà nó có thể sử dụng, mỗi nguồn có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau.
Ví dụ, đường thường là nguồn năng lượng chính của chúng ta—không phải vì nó hiệu quả nhất—mà vì nó có thể được mọi tế bào trong cơ thể sử dụng nhanh chóng. Thật không may, khi đốt đường, chúng ta hy sinh hiệu quả để lấy tốc độ, điều này có thể dẫn đến sự hình thành các phân tử có khả năng gây hại được gọi là gốc tự do.
Ngược lại, khi lượng carbohydrate bị hạn chế, chúng ta bắt đầu sử dụng các nguồn nhiên liệu hiệu quả hơn để cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng hơn (với tốc độ chậm hơn) mà không tạo ra nhiều chất thải trao đổi chất. Có thể cho rằng, nguồn năng lượng hiệu quả nhất mà cơ thể chúng ta có thể sử dụng là xeton. Mặc dù về mặt kỹ thuật, BHB không phải là thể ketone, nhưng nó ảnh hưởng đến cơ thể giống như thể ketone, vì vậy kể từ bây giờ chúng tôi sẽ phân loại nó thành thể ketone.
Trong số hai thể ketone mà chúng ta sử dụng làm nhiên liệu (acetoacetate và BHB), BHB cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng nhất đồng thời mang lại lợi ích cho cơ thể chúng ta theo nhiều cách khác nhau.
Ketosis là trạng thái cơ thể bạn tích lũy một thứ gọi là xeton. Có ba loại thể ketone:
●cetate: thể ketone dễ bay hơi;
●Acetoacetate: Thể ketone này chiếm khoảng 20% lượng thể ketone trong máu. BHB được tạo ra từ acetoacetate, chất mà cơ thể không thể sản xuất bằng bất kỳ cách nào khác. Điều quan trọng cần lưu ý là acetoacetate kém ổn định hơn BHB, do đó nó có thể tự chuyển đổi thành axeton trước khi phản ứng của acetoacetate với BHB xảy ra.
●Beta-Hydroxybutyrate (BHB): Đây là thể ketone dồi dào nhất trong cơ thể, thường chiếm ~78% lượng ketone có trong máu
Cả BHB và axeton đều có nguồn gốc từ acetoacetate, tuy nhiên, BHB là xeton chính được sử dụng làm năng lượng vì nó rất ổn định và dồi dào, trong khi axeton bị mất đi qua hô hấp và mồ hôi.
Những thể ketone này được gan sản xuất chủ yếu từ chất béo và chúng tích tụ trong cơ thể ở một số trạng thái. Trạng thái phổ biến nhất và được nghiên cứu lâu nhất là nhịn ăn. Nếu bạn nhịn ăn trong 24 giờ, cơ thể bạn sẽ bắt đầu dựa vào chất béo từ mô mỡ. Những chất béo này sẽ được gan chuyển hóa thành thể xeton.
Trong thời gian nhịn ăn, BHB, giống như glucose hoặc chất béo, trở thành dạng năng lượng chính của cơ thể bạn. Hai cơ quan chính muốn dựa vào dạng năng lượng BHB này - não và tim.
BHB tạo ra trạng thái bảo vệ con người khỏi stress oxy hóa. Điều này liên kết trực tiếp BHB với sự lão hóa. Điều thú vị là, khi bạn rơi vào trạng thái ketosis, bạn không chỉ tạo ra một dạng năng lượng mới mà dạng năng lượng mới này còn hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Nhịn ăn là một trong những cách để tiến vào trạng thái ketosis. Nó cũng có nhiều hình thức khác nhau: nhịn ăn gián đoạn, ăn uống hạn chế thời gian và ăn uống hạn chế calo. Tất cả những phương pháp này sẽ khiến cơ thể rơi vào trạng thái ketosis, nhưng có nhiều cách khác khiến bạn rơi vào trạng thái ketosis mà không cần nhịn ăn. Một cách để làm điều này là hạn chế lượng carbohydrate nạp vào.
Chế độ ăn ketogen đã nhận được rất nhiều sự quan tâm trên các phương tiện truyền thông và gây ra nhiều cuộc thảo luận vì nó thường được sử dụng để giảm cân. Nó cũng làm giảm sự tiết insulin, một trong những con đường chính điều chỉnh quá trình lão hóa. Điều này rất dễ hiểu, nếu bạn có thể làm chậm tác dụng của insulin, bạn có thể làm chậm quá trình viêm nhiễm, từ đó kéo dài tuổi thọ và sức khỏe.
Vấn đề với chế độ ăn ketogenic là rất khó để tuân thủ nó. Chỉ cho phép 15-20 gram carbohydrate mỗi ngày. Một quả táo, thế thôi. Không có mì ống, bánh mì, pizza hay bất cứ thứ gì khác mà chúng tôi yêu thích.
Nhưng có thể bước vào trạng thái ketosis bằng cách uốngbổ sung este ketone,được cơ thể hấp thụ và đưa nó vào trạng thái ketosis.
Tôi có thể tập thể dục trong thời gian nhịn ăn 16 giờ theo chế độ nhịn ăn gián đoạn 16:8 không?
Nhưng nếu bạn đang tập tạ, chạy nước rút, bất kỳ loại bài tập kỵ khí nào hoặc bài tập dựa vào quá trình đường phân, thì các cơ cần thiết cho loại bài tập này đều dựa vào glucose và glycogen. Khi bạn nhịn ăn trong thời gian dài, lượng glycogen dự trữ của bạn sẽ cạn kiệt. Vì vậy, những loại sợi cơ này thèm thứ chúng cần, đó là đường. Tôi khuyên bạn nên làm điều đó sau khi ăn và uống đủ.
Trái cây và quả mọng có thể ăn được không?
Nếu bạn nghiên cứu về trái cây, bạn sẽ thấy rằng chúng có những mức độ lành mạnh khác nhau, ít nhất là dựa trên khoa học về lão hóa. Cách tồi tệ nhất để ăn trái cây là uống nước ép của chúng. Nhiều người uống một ly nước cam mỗi sáng vì nghĩ rằng họ đang làm một việc tốt cho sức khỏe. Nhưng thực ra đó là nước trái cây chứa nhiều đường và được cơ thể hấp thụ nhanh nên không tốt cho sức khỏe.
Mặt khác, trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật liên quan đến sức khỏe—xeton, polyphenol, anthocyanin—có lợi cho cơ thể. Nhưng câu hỏi là, cách tốt nhất để tiêu thụ chúng là gì? Bây giờ đến lượt quả mọng tỏa sáng. Một số loại quả mọng có sắc tố cao, nghĩa là chúng chứa lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật và nhiều loại cũng có lượng đường tương đối thấp. Quả mọng là loại trái cây duy nhất tôi đang ăn cũng ngon và chúng cho phép bạn giảm thiểu lượng carb nạp vào trong khi vẫn nhận được nhiều chất dinh dưỡng thực vật.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin chung và không nên được hiểu là bất kỳ lời khuyên y tế nào. Một số thông tin bài đăng trên blog đến từ Internet và không chuyên nghiệp. Trang web này chỉ chịu trách nhiệm sắp xếp, định dạng và chỉnh sửa bài viết. Mục đích truyền tải thêm thông tin không có nghĩa là bạn đồng ý với quan điểm của nó hoặc xác nhận tính xác thực của nội dung đó. Luôn tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào hoặc thay đổi chế độ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Thời gian đăng: 08-08-2024
