Thực phẩm chức năng là gì và tại sao bạn nên quan tâm đến chúng?

Thực phẩm chức năng là những thực phẩm hoặc thành phần giàu chất dinh dưỡng có những lợi ích sức khỏe đã được công nhận. Thực phẩm chức năng, còn được gọi là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, có nhiều dạng, chẳng hạn như thực phẩm và đồ uống lên men và thực phẩm chức năng, giúp người tiêu dùng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng, những thực phẩm này còn mang lại những lợi ích khác như cải thiện sức khỏe đường ruột, cải thiện tiêu hóa, ngủ ngon hơn, sức khỏe tinh thần tối ưu và tăng cường hệ miễn dịch, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.

Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến việc cải thiện sức khỏe và thể chất, dẫn đến việc nhiều nhà sản xuất thực phẩm chức năng, bao gồm Danone SA, Nestlé SA, General Mills và Glanbia SA, giới thiệu các thành phần, thực phẩm và đồ uống chức năng giúp người tiêu dùng đạt được mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày của họ.

Nhật Bản: cái nôi của thực phẩm chức năng

Khái niệm thực phẩm và đồ uống chức năng lần đầu tiên xuất hiện tại Nhật Bản vào những năm 1980, khi các cơ quan chính phủ phê duyệt các loại thực phẩm và đồ uống bổ dưỡng. Mục đích của việc phê duyệt này là nhằm cải thiện sức khỏe và đời sống của người dân. Một số ví dụ phổ biến nhất về các loại thực phẩm và đồ uống này bao gồm sữa bổ sung vitamin A và D, sữa chua probiotic, bánh mì giàu folate và muối iốt. Hiện nay, khái niệm này đã trở thành một thị trường trưởng thành và đang phát triển mạnh mẽ mỗi năm.

Trên thực tế, Fortune Business Insights, một tổ chức nghiên cứu thị trường nổi tiếng, ước tính rằng thị trường thực phẩm và đồ uống chức năng dự kiến ​​sẽ đạt giá trị 793,6 tỷ đô la Mỹ vào năm 2032.

Sự trỗi dậy của thực phẩm chức năng

Kể từ khi được giới thiệu vào những năm 1980, thực phẩm chức năng ngày càng trở nên phổ biến khi thu nhập khả dụng hàng năm của người tiêu dùng tăng lên đáng kể. Thực phẩm chức năng đắt hơn so với các loại thực phẩm khác, vì vậy người tiêu dùng có thể mua chúng một cách thoải mái hơn. Thêm vào đó, nhu cầu về thực phẩm tiện lợi cũng tăng lên đáng kể, đặc biệt là sau đại dịch COVID-19, điều này càng làm tăng thêm nhu cầu đối với thực phẩm chức năng.

Thế hệ Z: Những người tiên phong trong xu hướng thực phẩm lành mạnh

Với lối sống thay đổi nhanh chóng gần như mỗi ngày, sức khỏe thể chất và tinh thần đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của dân số toàn cầu, đặc biệt là thế hệ trẻ. Vì thế hệ Z được tiếp xúc với các nền tảng mạng xã hội sớm hơn, họ có nhiều quyền truy cập vào các loại thông tin khác nhau hơn so với các thế hệ trước. Những nền tảng này đang định hình lại cách thế hệ Z nhìn nhận mối quan hệ giữa thực phẩm và sức khỏe.

Trên thực tế, thế hệ dân số toàn cầu hiện nay đã trở thành những người tiên phong trong một số xu hướng sức khỏe, chẳng hạn như áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật và bền vững. Thực phẩm chức năng đóng vai trò trung tâm trong các chế độ ăn này, khi các loại hạt, quả hạch và các sản phẩm thay thế động vật có nguồn gốc thực vật được sử dụng rộng rãi để giúp những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt đáp ứng được mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày của họ.

Vai trò của thực phẩm chức năng đối với sức khỏe và sự khỏe mạnh

Quản lý tốt hơn tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng

Nhiều bệnh như loãng xương, thiếu máu, bệnh máu khó đông và bướu cổ đều do thiếu hụt dinh dưỡng gây ra. Bệnh nhân mắc các bệnh này được khuyên nên bổ sung thêm chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống. Đó là lý do tại sao thực phẩm chức năng được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe ưa chuộng vì khả năng giúp bệnh nhân khắc phục tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Những thực phẩm này rất giàu các chất dinh dưỡng khác nhau như chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Việc kết hợp thực phẩm chức năng tự nhiên và đã qua chế biến vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bệnh nhân đạt được mục tiêu dinh dưỡng và đẩy nhanh quá trình phục hồi từ nhiều loại bệnh.

Sức khỏe đường ruột

Thực phẩm chức năng cũng chứa các thành phần như prebiotic, probiotic và chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Khi việc tiêu thụ thức ăn nhanh tiếp tục gia tăng, người tiêu dùng ngày càng chú trọng hơn đến sức khỏe đường ruột, vì hầu hết các bệnh đều bắt nguồn từ sự mất cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Duy trì sức khỏe đường ruột tối ưu và hoạt động thể chất đầy đủ cũng có thể giúp mọi người kiểm soát cân nặng tốt hơn và đạt được các mục tiêu sức khỏe lý tưởng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Thực phẩm chức năng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm chức năng đang tung ra thị trường nhiều sản phẩm chứa các thành phần giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ người tiêu dùng khỏi các vấn đề sức khỏe đe dọa đến tính mạng.

Ví dụ, vào tháng 7 năm 2023, công ty Cargill của Mỹ đã cho ra mắt ba giải pháp mới - Muối hồng Himalaya, Go! Drop và bột cacao Gerkens Sweety - tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng về giá trị dinh dưỡng cao hơn trong thực phẩm. Những sản phẩm này sẽ giúp giảm lượng đường, chất béo và muối thêm vào thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng khỏi các bệnh mãn tính như tiểu đường, cao huyết áp và béo phì.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Giấc ngủ ngon đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não bộ. Nhiều loại thực phẩm và đồ uống chức năng có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ mà không cần dùng thuốc! Chúng bao gồm trà hoa cúc, kiwi, cá béo và hạnh nhân.

Myland Pharm: Đối tác kinh doanh tốt nhất cho thực phẩm chức năng

Là nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm chức năng được FDA đăng ký, Myland Pharm luôn chú trọng đến lĩnh vực thực phẩm chức năng. Trong những năm gần đây, thực phẩm chức năng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và đa dạng công dụng. Nhu cầu thị trường tiếp tục mở rộng. Nguyên liệu thực phẩm chức năng do chúng tôi cung cấp cũng được các nhà sản xuất thực phẩm chức năng ưa chuộng nhờ những ưu điểm như số lượng lớn, chất lượng cao và giá bán buôn.

Ví dụ,este xetonCác thành phần này phù hợp cho việc tập luyện thể dục, urolithin A&B tốt cho quá trình lão hóa lành mạnh, magie threonate giúp thư giãn tinh thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ, spermidine tăng cường trí thông minh, v.v. Những thành phần này giúp thực phẩm chức năng trở nên hấp dẫn và cạnh tranh hơn trên nhiều lĩnh vực chức năng khác nhau.

Mức độ phổ biến của thực phẩm chức năng: phân tích theo khu vực

Thực phẩm chức năng vẫn còn là một khái niệm mới ở các nước đang phát triển như khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Tuy nhiên, khu vực này đã bắt đầu đón nhận các loại thực phẩm tiện lợi có chứa các thành phần chức năng tốt cho sức khỏe.

Các quốc gia trong khu vực đang ngày càng phụ thuộc vào thực phẩm chức năng khi người tiêu dùng tập trung vào sức khỏe và thể chất toàn diện. Khu vực này hiện là nhà sản xuất và cung cấp chính các loại thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Thêm vào đó, ngày càng nhiều khách hàng trẻ tuổi ưa chuộng các chuỗi thức ăn nhanh, điều này cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì và tiểu đường. Yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến khái niệm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng trong khu vực và trên toàn thế giới.

Bắc Mỹ là một khu vực tiêu thụ lớn khác đối với thực phẩm chức năng, vì phần lớn dân số ở các quốc gia như Hoa Kỳ và Canada rất quan tâm đến sức khỏe và thực hiện nhiều biện pháp để cải thiện chất lượng cuộc sống. Ngày càng nhiều người chuyển sang chế độ ăn thuần chay vì nhiều lý do, chẳng hạn như giảm tác động đến môi trường từ lựa chọn ăn uống của họ và đạt được mục tiêu sức khỏe nhanh hơn.

Ngày càng nhiều khách hàng tìm cách tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần thông qua chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, điều này có thể thúc đẩy doanh số bán thực phẩm chức năng trên toàn khu vực.

Thực phẩm chức năng: Chỉ là trào lưu nhất thời hay sẽ tồn tại lâu dài?

Ngày nay, quan niệm về sức khỏe đang có sự thay đổi toàn diện, với những người trẻ đam mê thể dục thể thao hướng đến việc đạt được mục tiêu sức khỏe mà không bỏ bê sức khỏe tinh thần. Câu nói “bạn là những gì bạn ăn” rất phổ biến trong thế hệ Z, truyền cảm hứng cho các thế hệ trước đầu tư nhiều hơn vào sức khỏe tổng thể. Các thanh dinh dưỡng chứa nhiều thành phần chức năng đang trở thành món đồ không thể thiếu đối với những người tìm kiếm cách ăn vặt lành mạnh hơn và tránh xa sự cám dỗ của đường bổ sung và hương liệu nhân tạo.

Những yếu tố này sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng sự phổ biến của thực phẩm chức năng, biến chúng trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen ăn uống của nhiều người trong những năm tới.